Brasil conquista o inédito "Super Ouro" na ExpoQueijo 2025 com joia mineira

Queijo "Pedra do Segredo", de Alagoa (MG), eleva o patamar do queijo artesanal brasileiro no cenário mundial.

Imagem: EPTV/Reprodução.

ARAXÁ/MG - O Brasil celebra uma conquista histórica no universo dos queijos artesanais. Pela primeira vez em cinco edições, o país faturou o cobiçado prêmio "Super Ouro" na ExpoQueijo Brasil 2025, a principal competição de queijos artesanais das Américas. A glória veio com o queijo "Pedra do Segredo", uma iguaria produzida em Alagoa, no Sul de Minas Gerais, região da Serra da Mantiqueira.

O anúncio da premiação, ocorrido no sábado, dia 28, em Araxá (MG), coroou o trabalho de Jaime Porfírio de Barros. Representado na cerimônia por sua prima, Tatiany Barros Siqueira, o produtor viu seu queijo de leite cru com casca lisa e/ou lavada, maturado por mais de 180 dias, superar mil amostras de 16 países e 18 estados brasileiros. A produção 100% artesanal, sem controle artificial de temperatura e umidade, foi um diferencial que encantou os jurados internacionais. Como destacou Tatiany, "nosso controle é a nossa natureza".

Essa foi apenas a segunda participação da queijaria na ExpoQueijo, um feito notável que superou concorrentes de peso da Europa e da América Latina. O queijo "Pedra do Segredo" se destacou pela massa consistente, pele amarelada, centro cremoso e a presença de cristais de tirosina, indicativo de uma maturação avançada e natural.

Além do "Super Ouro", o Brasil reafirmou sua excelência no setor, liderando o ranking geral com 39 medalhas de ouro. Minas Gerais, berço do queijo artesanal brasileiro, foi o estado com o maior número de premiações, reforçando sua vocação e tradição na produção de queijos de alta qualidade. Na história do concurso, as quatro primeiras edições tiveram dois títulos para a Itália e dois para a Argentina, tornando a vitória brasileira ainda mais significativa.

O concurso em Araxá, que reuniu cerca de 200 especialistas de sete nacionalidades para julgar as mil amostras, distribuiu troféus em 42 categorias. A celebração não se limitou ao "Pedra do Segredo"; outros queijos da região de Alagoa também foram agraciados com medalhas de bronze, prata e ouro, consolidando o reconhecimento da cidade como a "terra do queijo", conforme a feliz declaração de Jair Martins de Barros, queijeiro com 64 anos de experiência na localidade. A lista completa dos vencedores está disponível no site www.expoqueijobrasil.com.br.